Да знаеш как да точиш нож е задължително за всеки, който обича да готви. В края на краищата, острият нож осигурява по-голяма прецизност при рязане и улеснява много приготвянето на красиви и вкусни ястия в кухнята.
Но знаете ли какъв е правилният начин за наточване на нож? Има трикове, които правят всичко различно, когато се научите как да точите нож.
Днес ще ви дадем всички съвети, за да научите как да точите нож и по този начин да улесните приготвянето на вкусни ястия за ежедневието. Разгледайте!
1. Научете как да изостряте ножа си с практични и безопасни техники - Снимка: Домашни готвачи
Вижте също
- Видове ножове: +45 модела, които да бъдат част от вашата колекция
- Как да почистите готварската печка: Стъпка по стъпка, за да накарате готварската печка да блести
- Кухненски органайзери: +44 идеи за улесняване на живота ви
- Студена маса: Вижте +73 модела, за да украсите вашето парти
- Балкон с барбекю: Съвети за изготвяне на вашите +80 примери
Какво е заточване на нож?
Преди да ви науча как да заточвате нож, нека поговорим за разликата между термините "изострям" и "изострям". Въпреки че мнозина използват тези думи взаимозаменяемо, между тях има малка разлика.
Знанието за заточване на нож се състои в отстраняване на метал от острието, за да се получи отново режещия ръб. Следователно, когато казваме, че приборите за хранене са „слепи“, това означава, че трябва да се изострят стъпка по стъпка как да се заточи нож и да се помогне на остриетата да получат нов ръб и да бъдат толкова остри, колкото преди.
Заточването, от друга страна, е поставянето на режещия ръб на правилното място, просто разплитане на възможните „зъби“ и вълнообразувания, които се появяват на острието.
2. Как да заточите нож с нож - Снимка: Cutevelox
За да разберете дали вашият нож трябва да следва стъпка по стъпка как да заточите нож или да бъде заточен, използвайте хартия за свързване хоризонтално и натиснете ножа надолу, за да видите дали реже хартията или не.
- Ако ножът реже хартията плавно, без да вдига шум, тя е в перфектно състояние;
- Ако ножът отреже хартията, но издаде разкъсване, може да се наложи да бъде заточен;
- В случай, че трябва да изрежете хартията като трион, движейки се напред-назад, ножът ви е остър, но трябва да бъде заточен;
- Ако изобщо не се реже, ще трябва да се заточи и подобно на точене на нож.
След като вече знаете какво трябва да се направи с вашите ножове, вижте по-долу най-добрите съвети как да наточите ножа си. Разгледайте!
Как да заточите ножа: Вижте бързи и лесни техники, които да правите у дома
Както споменахме, има няколко начина за заточване на нож. Затова подбрахме 6-те най-практични техники, за да се научите как да точите ножа си у дома, преди да готвите и да изпълнявате ежедневни задачи. Виж!
Как да заточите ножа с chaira
Как да заточите нож с нож е една от най-практичните техники за ежедневието. Чайрата не отстранява материала от острието, а само го изправя, за да направи ръба остър. Това е един от кухненските прибори, който не може да липсва във вашето чекмедже.
3. Как да заточите ножа с chaira, вар или камък - Снимка: Санта Маса
Винаги, когато използвате ножа, струва си да следвате тази стъпка по стъпка как да заточите нож с chaira, за да осигурите добра поддръжка:
- Дръжте chaira вертикално върху неплъзгаща се повърхност;
- Поставете ножа под ъгъл 20 ° с върха надолу;
- Дръжте ножа под прав ъгъл към острието и след това го разрежете наполовина (45º);
- Преместете острието последователно наляво и надясно, от дръжката до върха, за да направите ножа много остър. След това можете да го съхранявате внимателно в кухненския шкаф.
Как да заточите ножа с пила
Друг много практичен начин е техниката на заточване на нож с пила. За тези, които все още не знаят, пилата се използва точно за заточване на метални повърхности, като клещи и дори триони.
Така че, ако имате само този инструмент у дома, използвайте го тихо, за да наточите ножа си. Вижте по-долу как да заточите нож с пила.
- Подпрете ножа на гладка повърхност;
- Прекарайте пилата през цялото острие на ножа, започвайки от дръжката, до върха;
- Повторете същия процес от другата страна на острието, докато получите оптимален разрез.
Как да заточите керамичния нож
Ако се чудите как да заточите керамичния нож, опция за вас е да закупите острилка, специфична за този тип хлабав нож.
4. Как да изострям керамичния нож - Снимка: Westiwing
Имаме обаче и практична техника за това как да заточите керамичния нож, за да го разглеждате ежедневно, като използвате заточващия камък като една от домакинските принадлежности. Разгледайте!
- Поставете ножа на около 20º спрямо камъка;
- Прекарайте ножа покрай камъка, от дръжката до върха;
- Повтаряйте движението от двете страни на острието, докато не забележите, че има добър разрез. Готов! Току-що научихте как да точите нож;
Как да заточите нож върху камък
Техниката на заточване на нож върху камък е една от най-използваните за тези, които трябва да поддържат ножовете в добро състояние. Тъй като камъните са направени от по-устойчив материал от ножовете, става много по-практично да се създаде режещ ръб по време на процеса на заточване на ножа.
5. Как да заточите нож върху камък - Via: Central das Lareiras
Вижте стъпка по стъпка как да заточите нож върху камък:
- Намокрете камъка за пет минути. Можете да го оставите в съд с вода;
- Поставете камъка върху неподвижна и сигурна повърхност;
- Плъзнете ножа върху по-малко порестата страна на камъка, под ъгъл приблизително 30 градуса;
- Направете едно и също движение от двете страни на ножа, докато той стане много остър и го дръжте на сигурно място в цялата си кухня;
Как да заточите ножа с шкурка
Шкурката обикновено помага да завършите заточването на ножа върху камъка. Но ако няма какво да заточвате, а само шкурка, тогава ще трябва да се научите как да заточвате нож с шкурка, за да импровизирате. Резултатът от заточването на нож с шкурка не е толкова добър, колкото камък или чаира, но може да помогне!
- Поставете шкурката над твърда повърхност;
- Прекарайте ножа или мачетето през шкурка от двете страни няколко пъти;
- Проверете дали ножът има добра кройка, ако не, повторете процеса;
- Завършете с измиване на ножа преди употреба и това е всичко!
Как да заточите нож Serrinha?
Подобно на други видове ножове, трябва да знаете как да заточите ножа на триона, така че да се представя по-добре ежедневно, тъй като този нож също губи ръба си.
6. Как да заточите нож с пила - Снимка: Wikihow
Вижте стъпка по стъпка по-долу, за да научите как да точите нож!
- Купете острилка за назъбен нож, пила например;
- Поставете острилката само отстрани с грубата равнина (т.е. скосената страна на назъбения нож);
- Поставете точилото в един от назъбените канали, като поддържате лек ъгъл спрямо равнината на грубо обработване;
- Заточете всеки назъбен жлеб, един по един. След това прекарайте пръста си по гърба, за да проверите за натъртвания;
- Шлайфайте всички резки с фино шкурка, за да завършите процеса на заточване на назъбен нож.
Можете да използвате инструментите за рязане и шлайфане в помощ. О, и ако ножиците ви се провалят, отделете време да ги шлайфате и тях. Изглеждат чисто нови!
Запомнете: винаги почиствайте ножа преди да го използвате!
Завършихте заточването на ножа? След това измийте, за да отстраните малките парчета стомана, които се освобождават от ножа по време на стъпка по стъпка как да заточите ножа. Веднага след като почистите всичко, просто използвайте ножа, за да нарежете хранителните стоки и да приготвите вкусни ястия в компактната си кухня!
8. Стъпка по стъпка как да заточите нож с нож - Снимка: Makoto Aikido Kyokai